PRTR Group Co., Ltd.
Shop Manager (ผู้จัดการร้าน) ร้าน Xing Xing Mala (สาขาที่เปิดรับระบุในรายละเอียดงาน)
Bangkok
Posted : 17 Sep 2026
Job ticket number: J-100002609484
Job description
- บริหารและควบคุมการดำเนินงานภายในร้านให้มีประสิทธิภาพ และเป็นไปตามมาตรฐานของบริษัท
- ดูแลทีมงานทั้ง Service และ Kitchen รวมถึงวางแผนอัตรากำลัง จัดตารางงาน และมอบหมายหน้าที่
- รับผิดชอบ ยอดขายและผลการดำเนินงานของสาขา พร้อมวิเคราะห์ข้อมูลและวางแผนเพิ่มยอดขาย
- ควบคุมต้นทุนของสาขา เช่น Food Cost / Labor Cost / Operating Cost / Wastag
- ควบคุมการจัดซื้อ จัดเก็บ และบริหาร Stock วัตถุดิบและสินค้า
- ดูแลมาตรฐาน QSC (Quality, Service, Cleanliness)
- ควบคุมมาตรฐาน Food Safety และ Hygiene ตามนโยบายบริษัท
- ตรวจสอบความพร้อมของร้านก่อนเปิดและหลังปิด รวมถึงอุปกรณ์ เครื่องมือ วัตถุดิบ และพื้นที่บริการ
- ดูแลและพัฒนาทีม ตั้งแต่ Training / Coaching / Evaluation ไปจนถึงการสร้างแรงจูงใจ
- ดูแลการให้บริการลูกค้า รับมือข้อร้องเรียน และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
- ติดตาม KPI ของสาขา เช่น ยอดขาย / จำนวนลูกค้า / Average Check / Cost / Productivity
- จัดทำรายงานและสรุปผลการดำเนินงานให้ผู้บริหาร
- ประสานงานกับสำนักงานใหญ่ ฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายบุคคล ฝ่ายการตลาด และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
- วิเคราะห์ปัญหาของสาขาและเสนอแนวทางปรับปรุง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและสร้างผลกำไร
- สามารถลงมือช่วยงานหน้าร้านในช่วงที่มีลูกค้าหนาแน่น เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างต่อเนื่อง
- ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
สาขาที่เปิดรับ
- พระราม 3
- พุทธมณฑลสาย 2
- บางบอน 5
- บรม–สิรินธร
Qualifications
- ไม่จำกัดเพศ อายุ 28–45 ปี
- วุฒิการศึกษา ปวส. ขึ้นไป
- มีประสบการณ์บริหารร้านอาหาร 2–3 ปีขึ้นไป
- มีประสบการณ์ตำแหน่ง Restaurant Manager / Branch Manager / Assistant Restaurant Manager หรือระดับใกล้เคียง
- หากมีประสบการณ์บริหารร้านประเภท Shabu / Hot Pot / Buffet / QSR หรือร้านอาหารที่มีปริมาณลูกค้าสูง จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีประสบการณ์บริหารทีมงานจำนวนมาก รวมถึงการจัดตารางและบริหารกำลังคน
- มีความเข้าใจด้าน P&L / Food Cost / Labor Cost / Stock Control / Wastage
- สามารถวิเคราะห์ยอดขายและ KPI เพื่อนำมาวางแผนเพิ่มยอดขายและควบคุมต้นทุน
- มีภาวะผู้นำ สามารถ Coaching และพัฒนาทีมงาน ได้
- มี Service Mind และสามารถจัดการข้อร้องเรียนของลูกค้าได้ดี
- มีทักษะการสื่อสารและการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
- สามารถตัดสินใจและรับมือกับสถานการณ์เร่งด่วนได้
- มีความรับผิดชอบสูง และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและช่วงเวลาที่มีลูกค้าจำนวนมากได้
- สามารถใช้ Microsoft Office / POS / ระบบรายงานยอดขาย ได้
Benefits
- ประกันสังคม
- กองทุนสงเคราะห์ลูกจ้าง
- ลาพักร้อน 6 วัน/ปี (ทำงานครบ 1 ปี)
- ยูนิฟอร์ม 3 ชุด
- ปรับฐานเงินเดือนประจำปี
- มื้ออาหารฟรี (ทานที่ร้าน)
- Incentive ตามยอดขายร้าน
Must have
ทักษะการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าและการตัดสินใจ
ทักษะการควบคุมและบริหารงานหน้าร้าน
ทักษะการควบคุม Food Cost
Nice to have
ทักษะการตรวจสอบยอดขายและใช้งานระบบ POS
ทักษะการบริหารทีมและจัดกำลังคน
Company details
More than just a recruitment company. At PRTR, we have been a part of our customers’ success since 1993 as their total HR solutions partner. With 440 dedicated professionals and over 11,000 outsourced staff, we are here to be Your Partner In People because PRTR believes in the power of people.
Location
Similar jobs